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获授“中国美食美器之都” 博山多了张特色名片

2018-11-14 10:09:14  |  来源:  |  作者:  字号: T   T
 

  (记者 周海波 通讯员 韩文彬)11日,在第十七届博山美食美器文化节开幕式上,博山区被中国饭店协会授予“中国美食美器之都”,成为全国唯一获此殊荣的地区。

  “本届博山美食美器文化节,既重视美食,又关注美器,必将推进博山饮食文化、陶琉文化融合发展、创新发展。”博山区委书记刘忠远说,“中国美食美器之都”不仅是博山的一张名片,更是博山产业融合发展新的起点。

  “吃了博山饭,围着天下转”,美食美器是博山的特色名片。“多年来,博山菜不断发扬光大,得益于一直坚守‘传承不守旧,创新不忘本’的原则,使博山饮食文化在传承的基础上不断与时俱进。”清梅居集团董事长刘心友阐释了博山饮食文化继承创新的工匠精神。

  中国烹饪大师张平介绍,博山菜经过历代传承,积累了一套成熟而特有的烹调技法,形成了既有齐风鲁味又有京韵鲁味的特色。博山菜品众多,有据可查的就有330多个。

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